竹筍類在台灣的料理中是很受歡迎的食材之一,尤其春天的「春筍」,鮮嫩多汁,被稱為春天的「菜王」。但是、哪些人不宜吃竹筍呢?
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《黃帝內經》中提到:肝在五行中屬木,而春季對應的是萬木複甦的節氣,所以春季是用來養護肝臟的。而如何護肝就是重要的課題了。
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