4/19節氣穀雨到、養生來碗好吃的豬腳湯

民諺有「清明斷雪，穀雨斷霜」之說，指的就是穀雨後的氣溫回升速度加快，氣候轉暖。

從穀雨起，雨量開始增多，使空氣中的濕度逐漸加大，是風濕病容易複發的時節。

風濕病屬中醫學的“痹證”範疇，痹有閉阻不通的含義。其發病原因與風、寒、濕邪侵襲經絡，致使機體氣血痹阻不暢有關。

根據臨床癥狀不同，可分為四種類型：感受風邪為主的，疼痛呈遊走性者，稱為行痹；感受寒邪為主的，疼痛劇烈者，稱為痛痹；

感受濕邪為主，表現酸楚、麻木、困重者，稱為著痹；發病急劇，伴有發熱癥狀者，稱為熱痹。

臨床其實很少單一病邪致病，往往風濕兼夾，共同導致風濕病。正因為痹與濕邪外感相關，故空氣中濕度大時，容易發病。

在穀雨時節，應當預防風濕病的發作。在生活起居方面應避寒濕，起居有規律，注意休息，加強鍛煉，增強體質。

在膳食調養方面，選擇溫補氣血，強健筋骨，祛風除濕，活血通絡的葯膳。

我國民間傳統葯膳豬腳伸筋湯

材料：薏米、木瓜、伸筋藤、千年健各20克，豬腳1隻，生薑3片。

烹制：1、以上各物洗凈，中藥用煲湯袋裝好；2、豬腳去毛、切開。一起與生薑下瓦煲，加水適量，武火煲沸改文火煲至豬腳熟爛時，祛藥渣，不放鹽，吃肉喝湯。分2次食。

此湯溫補氣血，強健筋骨，祛風除濕，活血通絡。多用於風寒濕痹引發的關節疼痛，下肢肌萎筋攣，腳軟無力者。

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