菠菜養生，菠菜料理，菠菜的營養

菠菜的料理很多，炒菠菜、菠菜豆皮、菠菜蛋、芝麻醬菠菜等等，都是很經典的菠菜料理，大家知道美味的菠菜背後，有什麼食補功效嗎？

菠菜具有潤燥養肝的功效，有助於補充肝陰不足所需的養分，從而緩解頭痛目眩、高血壓、貧血、糖尿病等症狀。此外，菠菜還具有益腸胃的作用，能夠促進腸胃消化吸收，緩解消化不良等症狀。

菠菜含有豐富的維生素K、鐵、葉酸和B族維生素等養分。其中，葉酸對神經系統功能有重要作用，能夠幫助緩解失眠、健忘、焦慮等問題。因此，食用菠菜對於維持身體健康非常有益。

建議在烹飪時，先將菠菜放入開水中焯一下，能夠有效去除其中的草酸等物質，避免對身體產生不良影響。

延伸閱讀

• 【中醫體態】喝水也會胖？中醫揭開「冰棒體質」2 大燃脂秘訣
• 以為是變胖？其實是「濕氣重」！中醫師教你3招消除頑固水腫打造緊緻小臉
• 眼睛乾澀、肩頸酸痛、睡不著，中醫教你3招破解科技文明病
• 你不是老了！利用中醫幫你把精氣神補回來
• 專欄： 【情緒療癒】大暑前心浮氣躁、記憶力斷片？中醫教你「放空養心法」，告別夏日焦慮，找回生活好節奏！
• 【夏日食療】綠豆湯你一直都煮錯了？中醫警告：做錯「這一步」，喝再多也無法退火！大暑前必看的消暑神湯秘訣
• 【順時養生】下週迎接全年度最熱「大暑」！中醫警告：這 3 種 NG 消暑法，讓你把「濕毒」全鎖在體內！
• 【初伏食療】夏天吃冰越吃越渴、還全身水腫？中醫推這碗「平民神湯」，幫你把寒濕喝出來！