[冬季養生] 立冬丨葯補不如食補 @益曼小天使 (益曼中醫)

{ 立 · 冬 }

立，建始也，冬，終也，萬物收藏也

太陽到達黃經225度時是二十四節氣中立冬，也是冬季的第一節氣。

曆書記載：“斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。”

《月令七十二候集解》說：“立，建始也。冬，終也，萬物收藏也”。是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

立冬的到來，預示著冬天的開始，身體進補也正當時。冬季天寒地凍，人體的陽氣閉藏，《黃帝內經》中強調：“冬三月，此謂閉藏，水冰地訴，無擾乎陽”。中醫講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽，立冬應該溫補養陽，少吃生冷，不宜過燥，多吃新鮮蔬菜，還要早睡晚起勤曬太陽。

{ 飲 · 食 }

冬日則飲湯，夏日則飲水

你有沒有發現，到了冬天，體虛和氣血運行不通暢的人會比一般人更加怕冷，這時食補就起到了中藥的作用。飲食俗話說：“葯補不如食補”，冬天，吃山藥就是一個很好的選擇。

1、小米山藥粥

原料：正宗溫縣鐵棍山藥、黃小米、枸杞

功效：補腎、補氣、養血、安神

做法：將山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈；鍋中加水燒開，先放入小米煮5分鐘後，再放入山藥和幾粒枸杞一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。

2、山藥燉羊肉

原料：正宗溫縣鐵棍山藥、羊肉、薑片、胡蘿蔔

功效：補精血、助虛勞、開胃健脾

做法：羊肉洗凈，切成塊，山藥洗凈削皮，切成塊；姜切成片，鍋中依次放入羊肉、山藥、薑片、胡蘿蔔，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，可以加幾粒枸杞，繼續燉羊肉至軟爛，加調料即可。

3、山藥雪梨羹

原料：正宗溫縣鐵棍山藥、雪梨、蜂蜜

功效：潤燥去火、生津潤肺、健脾胃

做法：山藥洗凈切丁，發入洗乾淨的雪梨中，用切去的三分之一部分蓋住雪梨，把梨放在碗里隔水蒸，約30分鐘，熟透了以後放溫，加入適量蜂蜜。

立冬之後，除了食補養生之外，也要加強鍛煉，適量的運動可增強身體抵抗。回望已經走遠的這個季節，有失、有得、有遺憾，我們要學會調整自己的心態，與即將到來的冬天握手言和，接下來，就從吃山藥開始吧！

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