立冬時節，靠近北方的地區已進入寒冬，民間常有立冬吃餃子驅寒保暖的習俗，更有「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的諺語。而台灣屬於南方地區，立冬節氣前後仍以秋高氣爽的氣候多見，但弱冷空氣時有來襲，並常伴驟然降溫，早晚寒意習習，氣候正緩慢向冬季的嚴寒過渡，此時也是人體補虛強身的重要時候。

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