【酵素資訊】酵素界的傳奇-艾德華.賀威爾博士



 

酵素界的傳奇-艾德華.賀威爾博士
艾德華.賀威爾(Dr.Edward Howell)曾經說:
~生命的長度與有機體消耗酵素潛能的速率成反比~
~增加食物酵素的使用量,即可減少酵素潛能的消耗速率~

這就是所謂的~酵素營養的定律
也是酵素之父-艾德華.賀威爾的酵素營養學


誰是艾德華.賀威爾呢???
艾德華.賀威爾博士在1898年生於美國芝加哥,在取得行醫執照後,每週除了看診三天之外,其餘時間就投入了食物與土壤酵素的相關研究,直到1970年退休為止。

賀威爾博士為酵素研究領域的先驅,他率先提出食物酵素對人類營養的重要性,他把以酵素為基本的的飲食補充品加入他的病人飲食中,果然有很大的幫助。

在1946年,賀威爾博士的著作『消化與代謝時食物酵素的變化 (The Status of Food Enzymes in
Digestion and Metabolism) 』問世,之後,他接著耗費20年以上的時間完成了『酵素營養
(Enzyme Nutrition) 』,摘錄了700多科學文獻,為酵素研究界必讀的書籍。

賀威爾博士所謂的酵素營養學是什麼呢??
~賀威爾博士認為~
體內酵素生成( 總量 ) = 代謝酵素生成 +消化酵素生成 (總量 )
體內酵素總量與健康及長壽有關,代謝酵素量生成降低與疾病的發生也有極大的關聯酵素ㄧ般可分為三種:使人體運作的「代謝酵素」、能分解食物的「消化酵素」、還有來自食物中的「食物酵素」。代謝酵素為人體所有的生命現象,消化酵素為消化食物獲取能量營養,食物酵素則為生鮮食品只含足夠消化自己的酵素。我們的身體裡,靠著代謝酵素及消化酵素來為維持體內正常運作,當體內酵素不平衡時,就必須藉由補充食物酵素來維持體內的平衡。

 

酵素在體內擔任生體催化劑的角色,參與人體所有的生理活動,舉凡將所攝取的食物分解、或體內組織的合成代謝作用,及建構肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織等,各項大大小小的生理活動,均需酵素參與才能進行,所以生命現象,就是酵素活動的現象。

本文資訊引用於 WEDAR HEALTH

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