補冬不如補霜降！新聞熱搜「平民人參」，中醫推 3 款白蘿蔔神湯化痰解秋燥

下週即將迎來秋季的最後一個節氣「霜降」。許多專家紛紛提倡「補冬不如補霜降」，其中的養生主角，竟是菜市場最常見的「白蘿蔔」，民間甚至有「霜降蘿蔔賽人參」的美譽！

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台北市中山區一江街31-1號1樓

許多患者常在門診詢問：「天氣變冷了，白蘿蔔屬性偏涼，吃了不會讓身體更虛寒嗎？」

其實，中醫講究「順時養生」。隨著氣溫下降，許多人開始大啖羊肉爐、麻辣鍋等辛熱食物，加上秋燥發威，體內極易累積「燥熱」與「痰濁」。

此時適量攝取白蘿蔔，不僅能「健脾化痰、生津潤燥」，還能像清道夫一樣，幫腸胃清除過多的積熱。

想在霜降前夕幫身體打好溫潤的底子，請跟著益曼中醫把這 3 個白蘿蔔食療秘訣學起來：

平補暖身｜來一碗「白蘿蔔羊肉湯」

羊肉能溫中補氣、散寒養血，是秋冬進補的首選。

但單吃羊肉容易上火，若加入白蘿蔔同燉，蘿蔔的清涼不僅能中和羊肉的燥熱，還能吸附油脂、去除羊膻味。

這是一道最完美的「平補」湯品，暖身護心又不上火。

健脾化痰｜溫潤「山藥蘿蔔排骨湯」

如果您平時不愛吃羊肉，或腸胃較為敏感，建議將白蘿蔔與新鮮山藥一同熬煮排骨湯。

山藥能健脾益氣、修復胃黏膜；白蘿蔔能理氣化痰、促進消化。兩者搭配，能從根本強化脾胃的吸收力，提升換季防禦力。

食用關鍵｜「熟食燉煮」化解寒氣防虛寒

雖然白蘿蔔好處多，但「生吃」偏寒，容易傷胃。

脾胃虛寒、容易軟便腹瀉的人，務必將白蘿蔔「徹底煮熟」。

經過高溫燉煮後的白蘿蔔，其寒涼之性會大幅降低，轉為溫和的理氣潤燥之效，讓您安心享受平民人參的營養。

霜降是秋收冬藏的關鍵轉折，飲食應以「平補潤燥」為主，切忌過度大補。如果您發現自己吃完溫補食物後，反而出現喉嚨痛、嚴重便祕或失眠，代表體內的燥熱尚未清除。

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